1. 성분명시트릭애씨드Citric Acid구연산시트르산TCA트리카르복실릭애시드tricarboxylic acid감귤류의과일에서 주로 발견되는 약한유기산이다.생화학에서 시트르산은 산소 호흡을 하는 모든 생물의대사과정에서 일어나는시트르산 회로의 중간생성물이다.2. 구조식 C6H8O73. EWG SKIN DEEP1등급 4. 원료 제조사시트르산을 생산하기 위해설탕또는포도당함유 배지에 검은곰팡이(Aspergillus niger)를 배양하여 생산한다.당의 공급원은 옥수수 침지액(corn steep liquor),당밀, 가수분해…